Blog/CAVEdeEBINA

京都御所南のワイン専門店 "CAVE de EBINA" のブログ 『おいしくて たのしくて きもちいい』 ごちそうづくりの おてつだい

『2018収穫情報その7☆ルー・デュモン/仲田晃司その2:2018年8月29日』

7月も8月も素晴らしい天候に恵まれました。雨が少ないため病気もなく、ぶどうはとても凝縮しています。ここ数日も30度前後の暑い日が続いています。ぶどう樹の下の方の葉が少しずつ黄色くなりはじめているのは水不足によるもので、恵みの雨が少し欲しいところです。

早い生産者は先週末から収穫を開始しましたが、私は種まで完熟するのを待ちたいです。当初は9月5日頃の収穫を予定していましたが、水不足によって熟成のペースが遅くなっているため、10日ほど延長して9月15日頃に収穫を開始いたします。

あと2週間、このまま好天が続けば、昨年よりもさらに凝縮した、とても濃密なワインになると思います。それでこそガメイの真価が発揮されます。個人的にとても期待しております。

収獲が完了し醸造が一段落しましたら、またご報告申し上げます。

2018年8月29日 メゾン・ルー・デュモン 仲田晃司

☆只今、好評予約受付中!☆2018ヌーヴォー申込書のダウンロードは、こちら!!☆

f:id:EBINA:20181009191559p:plain