『おすすめヌーヴォーその１★格上葡萄で醸される、究極のヴィラージュ・ヌーヴォー★2018 Beaujolais Villages Nouveau Print Bottle, Paul Sapin』

※是非お試しいただきたい一本を、当店セレクションから、さらに厳選してご案内！

★2018 Beaujolais Villages Nouveau Print Bottle, Paul Sapin ¥3,200（外税）
＜ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー・プリント・ボトル、ポール・サパン＞

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産地：フランス、ボージョレ地方
葡萄品種：100% ガメイ

※ボージョレ・ヴィラージュの規定より格上のクリュ・ボージョレ認定村産の葡萄を使用し、伝統的製法である『マセラシオン・ボージョレ』で醸造。飲んだ誰もが美味しいと感じる、心地よい香りとコクを伴った上質の味わい。
※毎年デザインが変わるラベルがボトルに直接印刷されたプリントボトルで、毎年の思い出とともにコレクションしたり、特別に嬉しいことがあった2018年の記念に、今年も当店イチオシのヌーヴォーです！

※かなり緻密で濃厚、しっかりとした味わいなので、デカンタージュしていただくことで抜栓日の一杯目から、そのままでしたら翌日に、ベストの美味しさをお楽しみいただけます。

生産者のウェブサイト：http://www.paul-sapin.com/

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『2018収穫情報その１２☆新井順子その３：2018年9月26日』

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『2018収穫情報その１１☆新井順子その２の２：2018年9月11日ロゼ編』

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『2018収穫情報その１０☆新井順子その２の１：2018年9月11日赤編』

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『2018収穫情報その９☆新井順子その１：2018年9月28日』

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『おすすめヌーヴォーその４★ブルゴーニュで活躍する日本人醸造家が凝縮した葡萄にこだわって作る、コクのある美味しいヌーヴォー★2018 Beaujolais Nouveau, Lou Dumont / 仲田晃司』

※是非お試しいただきたい一本を、当店セレクションから厳選してご案内！

★2018 Beaujolais Nouveau, Lou Dumont / Koji NAKATA　￥3,500（外税）
＜ボージョレ・ヌーヴォー、ルー・デュモン / 仲田晃司＞

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産地：フランス、ボージョレ地方
葡萄品種：100%ガメイ（樹齢70〜95年）

※ブルゴーニュで2000年にワイナリーを設立した日本人醸造家、仲田晃司氏が醸すボージョレ・ヌーヴォー。今年でヌーヴォーをリリースして13年目。

※仲田晃司氏は今年1月、NHK番組『プロフェッショナル 仕事の流儀』にも出演。概要は、こちらで！＞仲田晃司（2018年1月8日放送）| ＮＨＫ プロフェッショナル 仕事の流儀

※『ガメイは、完璧に熟成させて初めて、その真価を発揮する。そのためには、どうしてもヴィエイユ・ヴィーニュ（古木）でなければならない。』を信念に、凝縮した葡萄の収穫、コクと味わいのあるヌーヴォーづくりを目指す。

※現代美術家ジェラール・ピュヴィスの特製ラベルで、重厚ボトル（レジェンド・アンティーク）を使用。

※『年に1回きりのものだからこそ、飲んだ人がワインを好きになるきっかけとなり得るような、ワインとしておいしいヌーヴォーを造りたいです。』ヌーヴォーを造りはじめてからの仲田さんの変わらぬ信念です。樹齢70年以上の樹から生まれる凝縮した小粒のぶどうから、あらゆる点にこだわって造った、『美味しいヌーヴォー』です。

生産者のサイト：http://www.loudumont.com/

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『2018収穫情報その８☆ルー・デュモン／仲田晃司その３：2018年9月28日』

8月に続いて、9月も素晴らしい天候になりました。おかげでカビも病気もなくぶどうはすくすくと育ち、完熟して種まで茶色になった9月14日、快晴の中摘み取りを行いました。

すべての区画で潜在アルコール度数が12.5度を超え、中には13度を超えた区画もありました。2009年、2012年、2017年によく似た、フルーティで果実味いっぱいのヴィンテージになるのではないかと思います。

現在は発酵が終わりかけの段階ですが、とても深みのある味わいになっております。これから約15日間の樽熟成を行います。微酸化作用によって、味わいはさらに複雑になっていきます。時間との勝負ですが、最後まで焦らずじっくりと仕込んでいきたいと思います。

ご注文をくださいましたすべてのお客様に、心よりお礼申し上げます。

2018年9月28日　メゾン・ルー・デュモン　仲田晃司

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『2018収穫情報その７☆ルー・デュモン／仲田晃司その２：2018年8月29日』

7月も8月も素晴らしい天候に恵まれました。雨が少ないため病気もなく、ぶどうはとても凝縮しています。ここ数日も30度前後の暑い日が続いています。ぶどう樹の下の方の葉が少しずつ黄色くなりはじめているのは水不足によるもので、恵みの雨が少し欲しいところです。

早い生産者は先週末から収穫を開始しましたが、私は種まで完熟するのを待ちたいです。当初は9月5日頃の収穫を予定していましたが、水不足によって熟成のペースが遅くなっているため、10日ほど延長して9月15日頃に収穫を開始いたします。

あと2週間、このまま好天が続けば、昨年よりもさらに凝縮した、とても濃密なワインになると思います。それでこそガメイの真価が発揮されます。個人的にとても期待しております。

収獲が完了し醸造が一段落しましたら、またご報告申し上げます。

2018年8月29日　メゾン・ルー・デュモン　仲田晃司

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『2018収穫情報その６☆ルー・デュモン／仲田晃司その１：2018年7月7日』

1964年以来最大の降雨量となった冬を経て、温暖な4月が訪れました。5月は再び雨がちとなり、5月末に開花が始まりました。6月は高温多雨で、1960年以降で2003年の次に暑い6月となりました。

高台斜面にある私の契約区画は風が強く水捌けも良いため、雨によるミルデューなどの病気は皆無です。また、これまでのところ南ボージョレには雹害も霜害も発生しておりません。

私の契約畑では毎年、ミルランダージュによる小粒の凝縮したぶどうができることが多いのですが、今年も開花期の昼夜の温度差がかなり大きかったため、クリュール（花ぶるい）が多く発生し、そのためほとんどのぶどうがミルランダージュとなっております。

6月末から一転して好天が続いており、今日現在、畑は最高の状態です。今後の天候次第ではありますが、皮の厚い、最高度に凝縮したぶどうの収穫を期待しております。最も重要な収穫直前3週間の天候が良好であれば、近年で最高のヴィンテージとなり得ます。

開花日から計算した収穫開始予定日は8月末日以降ですが、私はさらに1週間程度、ぶどうの完熟を待つつもりです。「ガメイは、完熟が命」ですので。

2018年7月7日　メゾン・ルー・デュモン　仲田晃司

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『おすすめヌーヴォーその３★ブルゴーニュの天才醸造家が有機栽培の葡萄で醸すオーガニック・ヌーヴォー★2018 Beaujolais Nouveau Biologic, Dominique Laurent』

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★2018 Beaujolais Nouveau Biologic, Dominique Laurent ¥3,200（外税）
＜ボージョレ・ヌーヴォー・ビオロジック、ドミニク・ローラン＞

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産地：フランス、ボージョレ地方
葡萄品種：100% ガメイ

※パティシエからワイン醸造家に転身し、独自のこだわりを取り入れつつ、昔ながらのワイン造りを実践するブルゴーニュの天才醸造家ドミニク・ローランが、収穫から醸造、瓶詰めに至るまで全てに携わる。
※有機栽培のエコセール認証（http://www.ecocert.com）を持つ畑の葡萄を使用。質の高い葡萄と伝統的製法で醸造。滑らかで豊潤な味わいのヌーヴォー。

生産者情報：http://www.oenon.jp/up_pdf/Domaine-Laurent.pdf

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