Blog/CAVEdeEBINA

京都御所南のワイン専門店 "CAVE de EBINA" のブログ 『おいしくて たのしくて きもちいい』 ごちそうづくりの おてつだい

新酒2016

『収穫情報その3☆ボージョレヌーヴォー2016(2016年9月29日 仲田晃司 /ルーデュモン)』

8月に続いて、9月の天候もとても良好に推移しました。水不足が心配されるほどでしたが、中旬に適度な雨も降り、ぶどうはすくすくと育ちました。 種まで茶色になる完熟を迎え、本日29日晴天の中、収獲を行いました。病害もなく、すべての契約畑のぶどうが潜在…

『おすすめヌーヴォーその3★昔ながらの造りとスタイルを再現した、凝縮感ある果実味の伝統派ヌーヴォー★2016 Beaujolais Nouveau Cuvee Tradition, Paul Sapinin』

※是非お試しいただきたい一本を、当店セレクションから、さらに厳選してご案内! ★2016 Beaujolais Nouveau Cuvee Tradition, Paul Sapin ¥3,600(外税)<ボージョレ・ヌーヴォー・キュヴェ・トラディション、ポール・サパン> ☆只今、好評予約受付中!☆申…

『収穫情報その2☆ボージョレヌーヴォー2016(2016年9月7日 仲田晃司 /ルーデュモン)』

8月の天候は概ね良好でした。特に後半は連日30度を超え、雨も降らず、ボージョレ全域で心配されたミルデューの害も完全に収束しました。 9月5日には適度な雨も降り、現時点でぶどうは理想的な状態です。大部分はミルランダージュの超小粒ぶどうです。 多くの…

『おすすめヌーヴォーその2★格上葡萄で醸される、究極のヴィラージュ・ヌーヴォー★2016 Beaujolais Villages Nouveau Print Bottle, Paul Sapin』

※是非お試しいただきたい一本を、当店セレクションから、さらに厳選してご案内! ★2016 Beaujolais Villages Nouveau Print Bottle, Paul Sapin ¥3,200(外税)<ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー・プリント・ボトル、ポール・サパン> ☆只今、好評予約…

『収穫情報その1☆ボージョレヌーヴォー2016(2016年7月27日 仲田晃司 /ルーデュモン)』

1月~6月の平均気温が8~9度とやや低く、例年より約2週間ほど遅れて6月中旬に開花が始まりました。 お聞き及びの通り、今年は自然の脅威をまざまざと見せつけられた年で、4月26日から27日にかけての大規模な霜害、そして5月27日と6月24日に襲ったピンポン玉…

『おすすめヌーヴォーその1★今年もイチオシ!ブルゴーニュで活躍する日本人醸造家が、凝縮した葡萄にこだわって作る、コクのある美味しいヌーヴォー★2016 Beaujolais Nouveau, Lou Dumont / 仲田晃司』

※是非お試しいただきたい一本を、当店セレクションから厳選してご案内! ★2016 Beaujolais Nouveau, Lou Dumont / Koji NAKATA ¥3,500(外税)<ボージョレ・ヌーヴォー、ルー・デュモン / 仲田晃司> ☆只今、好評予約受付中!☆申込書のダウンロードは、こ…

『“ボージョレ・ヌーヴォー2016” 好評予約受付中です!』

2016年のボージョレ・ヌーヴォー解禁は、11月17日(木)です! 毎年好評の“CAVE de EBINA厳選ボージョレ・ヌーヴォー”、2016年ヴィンテージの予約をただいま受付けております!下記リンクより予約申込書(PDF版)をダウンロードできますので、 Dropbox - BJN…

『“ボージョレ・ヌーヴォー2016” 今年の予約受付、始めましたっ!!』

2016年のボージョレ・ヌーヴォー解禁は、11月17日(木)です! 毎年好評の“CAVE de EBINA厳選ボージョレ・ヌーヴォー”、2016年ヴィンテージの予約受付をついに開始いたしました!下記リンクより予約申込書(PDF版)をダウンロードできますので、 Dropbox - B…