Blog/CAVEdeEBINA

京都御所南のワイン専門店 "CAVE de EBINA" のブログ 『おいしくて たのしくて きもちいい』 ごちそうづくりの おてつだい

新酒2015

『妙心寺退蔵院「秋の紅葉特別拝観2015」とかけて、CAVE de EBINA「ボージョレヌーボー2015」と解く。その心は?』 (^_^)

『その心は、どちらもまだまだこれからです!』 (^o^) ☆妙心寺退蔵院『秋の紅葉特別拝観』の詳細&お申込みは、こちら! ☆CAVE de EBINA『ボージョレヌーボー2015』全ラインナップはこちら!

『ボージョレヌーヴォー2015、好評販売開始しました!(^o^)』

本日より、ボージョレヌーヴォー2015、いよいよ販売解禁になりました! (^o^) 既にご予約いただきましてお客様、今年もありがとうございました。発送のお客様には基本的に本日到着予定で出荷しております。もし、本日到着しなかった場合には、お手数ですがご…

『おすすめヌーヴォーその7★2人の日本人醸造家が醸す、タイプの異なる味わいを楽しむセット★2015 Beaujolais-Villages Nouveau, Junko ARAI / Beaujolais Nouveau, Koji NAKATA』

※是非お試しいただきたい2本を、当店セレクションから、さらに厳選してご案内! ★2015 Beaujolais-Villages Nouveau, Junko ARAI ¥3,400(外税)<ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー、新井順子>★2015 Beaujolais Nouveau, Koji NAKATA ¥3,500(外税)…

『収穫情報その5☆ボージョレヌーヴォー2015(2015年10月1日 仲田晃司 /ルーデュモン)』

さわやかな秋晴れの中、9月4日に収穫を行いました。 収量は対前年比でマイナス22%となりましたが、ぶどうは種まで完熟し、アルコール度数は13.3度に達しました。アルコール度数が13度を超えたのは2003年以来12年ぶりですが、2003年は酸がかなり低かったのに…

『収穫情報その4☆ボージョレヌーヴォー2015(2015年8月31日 仲田晃司 /ルーデュモン)』

心配されていた水不足も、8月7日(50mm)と8月13日(30mm)の雨で無事解消されました。8月を通して日中は暑く夜間は涼しいという理想的な天候が続き、灰色カビも発生せず、素晴らしい状態で収穫の時期を迎えることができました。 多くの生産者が8月27日から…

『収穫情報その3☆ボージョレヌーヴォー2015(2015年7月24日 仲田晃司 /ルーデュモン)』

昨年から今年にかけての冬はいわゆる暖冬で、零度を下回ることはほとんどありませんでした。以降春まで暖かい日が続き、6月5日前後から、理想的な気候条件の下で開花が始まりました。ここまでは昨年とほぼ同様だったのですが、今年はお聞き及びの通り、この…

『おすすめヌーヴォーその5★ブルゴーニュの天才醸造家が有機栽培の葡萄で醸すオーガニック・ヌーヴォー★2015 Beaujolais Nouveau Biologic, Dominique Laurent』

※是非お試しいただきたい一本を、当店セレクションから、さらに厳選してご案内! ★2015 Beaujolais Nouveau Biologic, Dominique Laurent ¥3,200(外税)<ボージョレ・ヌーヴォー・ビオロジック、ドミニク・ローラン> ☆只今、好評予約受付中!☆申込書のダ…

『おすすめヌーヴォーその4★ボージョレ屈指の自然派生産者が手間暇かけて除梗した果実だけで醸す、ビオロジック認証付きヌーヴォー★2015 Beaujolais Nouveau, PUR』

※是非お試しいただきたい一本を、当店セレクションから、さらに厳選してご案内! ★2015 Beaujolais Nouveau, PUR ¥3,100(外税)<ボージョレ・ヌーヴォー・黒ラベル、ピュール> ☆只今、好評予約受付中!☆申込書のダウンロードは、こちらからどうぞ!!☆ 産…

『おすすめヌーヴォーその3★ロワールで活躍する日本人女性醸造家が無農薬栽培の葡萄で醸す、こだわりヌーヴォー★2015 Beaujolais-Villages Nouveau, Le Pont du Diable / 新井順子』

※是非お試しいただきたい一本を、当店セレクションから、さらに厳選してご案内! ★2015 Beaujolais-Villages Nouveau, Le Pont du Diable / 新井順子 ¥3,400(外税)<ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー、ル・ポン・デュ・ディアブル / 新井順子> ☆只今…

『収穫情報その2☆ボージョレヌーヴォー2015(2015年9月22日 ボージョレワイン委員会)』

“豊かで、しっかりとして完璧なバランス。ボージョレにとり、とても偉大なヴィンテージ !” 今年、厳しい暑さと歴史的な日照量のために、ボージョレのぶどう畑は完璧に近い衛生状態を保つことができた。また、特に8月に少し降った雨のおかげで、ぶどうは素晴…

『収穫情報その1☆ボージョレヌーヴォー2015(2015年8月19日 ボージョレワイン委員会)』

“ぶどうの収穫、間もなく開始。ぶどうの質はとても良く、偉大なヴィンテージを予測させる。” ボージョレの畑(リヨンとマコンの間に広がる16,000ha)では、色づきが終わり、最初の収穫は来週初め(注:8月24日の週のこと)に始まる見込みとなった。 以降ほぼ…

『“ボージョレ・ヌーヴォー2015” 今年の予約受付、始めましたっ!!』

2015年のボージョレ・ヌーヴォー解禁は、11月19日(木)です! 毎年好評の“CAVE de EBINA厳選ボージョレ・ヌーヴォー”、2015年ヴィンテージの予約受付をついに開始いたしました!下記リンクより予約申込書(PDF版)をダウンロードできますので、ご記入の上、…