Blog/CAVEdeEBINA

京都御所南のワイン専門店 "CAVE de EBINA" のブログ 『おいしくて たのしくて きもちいい』 ごちそうづくりの おてつだい

『ボージョレヌーボー2017 完売御礼!(^_^)』

おかげさまを持ちまして、当店取り扱いのボージョレヌーボー2017、今年も完売いたしました!ご予約、お買い上げいただいたお客様、本当にありがとうございました!!来年も10月1日より予約受付いたしますので、引き続きどうかよろしくお願いします。(^_^) …

『無事到着しております!ボージョレヌーヴォー2017!!(^_^)』

ボージョレヌーヴォー2017、当店にも全アイテム、無事到着いたしました!♪( ´θ`)ノ 明日の解禁日11月16日に向け、お渡しする商品の仕分けをただいま懸命に行っております!発送分は明日解禁日着の予定で既に出荷しております。また、店頭お渡し分は明日午前…

『2017 ボージョレ・ヌーヴォー、一部完売(No.2、No.5〜9)のお知らせ』

2017年のボージョレ・ヌーヴォー解禁は、11月16日(木)です! ただいま好評予約受付中のボージョレ・ヌーヴォー2017ですが、おかげさまを持ちまして、リストNo.2、No.5〜9のヌーヴォーは予約完売(下部リスト御参照)となりました。ありがとうございました…

『収穫情報その5☆ボージョレヴィラージュヌーヴォー2017(メゾン・ジョゼフ・ドルーアン)』

【2017年6月16日】2016〜2017年の冬は寒く、雨が少なかった為、ブドウは十分な休眠を得て、根を土壌深くまで伸ばせました。 春は暖かく、日光を十分に浴び、急速に成長しました。 開花期も良い状態で過ぎ、結実したてのブドウもかわいらしく育っています。病…

『おすすめヌーヴォーその4★ブルゴーニュで活躍する日本人醸造家が凝縮した葡萄にこだわって作る、コクのある美味しいヌーヴォー★2017 Beaujolais Nouveau, Lou Dumont / 仲田晃司』

※是非お試しいただきたい一本を、当店セレクションから厳選してご案内! ★2017 Beaujolais Nouveau, Lou Dumont / Koji NAKATA ¥3,500(外税)<ボージョレ・ヌーヴォー、ルー・デュモン / 仲田晃司> ☆只今、好評予約受付中!☆申込書のダウンロードは、こ…

『No.7 ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー/新井順子、完売のお知らせ』

2017年のボージョレ・ヌーヴォー解禁は、11月16日(木)です! ただいま好評予約受付中のボージョレ・ヌーヴォー2017ですが、おかげさまを持ちまして、リストNo.7のボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー/新井順子は予約完売となりました。ありがとうござい…

『エビナヌーヴォーの楽しみ方:その2>ヴィンテージ(生産年)の違いを楽しむ!!(^_^)』

ボージョレ・ヌーヴォーの醍醐味のひとつは、毎年、ボージョレという同じ産地の同じ葡萄品種(ガメイ)で作られたワインを同じ時期に飲むことで、その年の葡萄の収穫状態によって違ってくるワインの味わいの違いを実感できることです。今年のヌーヴォーは去…

『収穫情報その4☆ボージョレヌーヴォー2017(2017年10月4日 仲田晃司 /ルーデュモン)』

8月に続いて、9月の天候も良好に推移しました。種まで茶色になる完熟を迎え、晴天の中、9月8日に収穫を行いました。 病害もなく、ぶどうの潜在アルコール度数は13度を超えました。2000年以降で潜在アルコール度数が13度を超えた年は2003年と2015年だけでした…

『エビナヌーヴォーの楽しみ方:その1>毎年ラベルデザインの違うプリントボトルを楽しむ!!(^_^)』

当店定番ヌーヴォーのひとつ、ポール・サパンの『ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー・プリント』(予約申込書のNo.1)は、ラベルがボトルに直接印刷されたプリントボトルで、毎年その絵柄が変わります。ですので、毎年の思い出とともにボトルをコレクシ…

『No.9 マコン・ヴィラージュ・ヌーヴォー、完売のお知らせ』

2017年のボージョレ・ヌーヴォー解禁は、11月16日(木)です! ただいま好評予約受付中のボージョレ・ヌーヴォー2017ですが、おかげさまを持ちまして、リストNo.9のマコン・ヴィラージュ・ヌーヴォーは予約完売となりました。ありがとうございました。まだま…

『収穫情報その3☆ボージョレヌーヴォー2017(2017年8月29日 仲田晃司 /ルーデュモン)』

8月も素晴らしい天候となりました。後半は30度を超える日もあり、雨も降らなかったため、ぶどうはさらに凝縮しています。前回も報告させていただきました通り、今年は例年以上にほとんどのぶどうがミルランダージュです。 多くの生産者が先週末から収穫を開…

『おすすめヌーヴォーその3★ブルゴーニュの天才醸造家が有機栽培の葡萄で醸すオーガニック・ヌーヴォー★2017 Beaujolais Nouveau Biologic, Dominique Laurent』

※是非お試しいただきたい一本を、当店セレクションから、さらに厳選してご案内! ★2017 Beaujolais Nouveau Biologic, Dominique Laurent ¥3,200(外税)<ボージョレ・ヌーヴォー・ビオロジック、ドミニク・ローラン> ☆只今、好評予約受付中!☆申込書のダ…

『“ボージョレ・ヌーヴォー2017” 只今好評予約受付中ですっ!!(^0^)』

2017年のボージョレ・ヌーヴォー解禁は、11月16日(木)です! 毎年好評の“CAVE de EBINA厳選ボージョレ・ヌーヴォー”、2017年ヴィンテージの予約を只今受付しております!今年のヌーヴォー、2015年に並ぶ、超優良ヴィンテージになりそうです!下記リンクよ…

『収穫情報その2☆ボージョレヌーヴォー2017(2017年7月12日 仲田晃司 /ルーデュモン)』

昨年から今年にかけての冬は平年並みでした。お聞き及びの通り4月21日に大規模な霜害があり、南ボージョレ全体で約30~40%が被害に遭いましたが、私の契約区画は高台にあるため、ほとんど影響はありませんでした。以降今日まで晴天が続き、とても乾燥してい…

『おすすめヌーヴォーその2★昔ながらの造りとスタイルを再現した、凝縮感ある果実味の伝統派ヌーヴォー★2017 Beaujolais Nouveau Cuvee

※是非お試しいただきたい一本を、当店セレクションから、さらに厳選してご案内! ★2017 Beaujolais Nouveau Cuvee Tradition, Paul Sapin ¥3,600(外税)<ボージョレ・ヌーヴォー・キュヴェ・トラディション、ポール・サパン> ☆只今、好評予約受付中!☆申…

『No.9 ロゼ・ペティアン・ヌーヴォー、完売のお知らせ』

2017年のボージョレ・ヌーヴォー解禁は、11月16日(木)です! ただいま好評予約受付中のボージョ・レヌーヴォー2017ですが、おかげさまを持ちまして、リストNo.8のロゼ・ペティアン・ヌーヴォーは予約完売となりました。ありがとうございました。まだまだ他…

『収穫情報その1☆ボージョレヌーヴォー2017(2017年10月5日 ボージョレワイン委員会)』

“豊満で朗らか、絹のようにしなやか。しかもフレッシュで輝かしい。” 先週10月5日にリリースされたばかりのボージョレワイン委員会によるヴィンテージ2017年の収穫情報によると、今年のヌーヴォーも、かなり期待のできる味わいになりそうです。(^_^) ☆只今…

『おすすめヌーヴォーその1★格上葡萄で醸される、究極のヴィラージュ・ヌーヴォー★2017 Beaujolais Villages Nouveau Print Bottle, Paul Sapin』

※是非お試しいただきたい一本を、当店セレクションから、さらに厳選してご案内! ★2016 Beaujolais Villages Nouveau Print Bottle, Paul Sapin ¥3,200(外税)<ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー・プリント・ボトル、ポール・サパン> ☆只今、好評予約…

『“ボージョレ・ヌーヴォー2017” 今年の予約受付、始めましたっ!!』

2017年のボージョレ・ヌーヴォー解禁は、11月16日(木)です! 毎年好評の“CAVE de EBINA厳選ボージョレ・ヌーヴォー”、2017年ヴィンテージの予約受付をついに開始いたしました!下記リンクより予約申込書(PDF版)をダウンロードできますので BJN2017_申込…

『本日、臨時早め閉店のお知らせ』

本日9月17日(日)は、誠に勝手ながら、台風到来のため、午後5時にて閉店とさせていただきました。明日9月18日(月/祝)は、通常通り、午前10時〜午後8時まで営業の予定です。引き続きお仕事の方々、この後ご帰宅の方々、皆様もどうかくれぐれもお気をつけ…

『営業案内:2017夏期休業のご案内>お盆期間は休まず営業中!(^_^)』

ただいまのお盆期間も、当店は通常営業しております!皆様のご来店、心よりお待ち申し上げております!!(^0^) 【8月】10日(木)〜15日(火)通常営業 10〜20時16日(水)臨時営業 10時〜20時17日(木)臨時休業23日(水)定休日30…

『営業案内:2017年5月 ※5月16日/火〜17日/水は連休させていただきます。(^_^)』

【5月】1日(月)〜2日(火)午前10時〜午後8時3日(水/祝)定休日4日(木)〜7日(日)午前10時〜午後8時8日(月)午前10時〜午後7時30分(臨時)9日(火)午前10時〜午後8時10日(水)定休日11日(木)〜14日(日)午前10時…

『営業案内:2/2/木〜15/水 ※2月8日/水〜9日/木は連休させていただきます。(^_^)』

【2月】2日(木)午前10時〜午後8時3日(金)午前10時〜午後8時4日(土)午前10時〜午後8時5日(日)午前10時〜午後5時30分(臨時)6日(月)午前10時〜午後7時30分(臨時)7日(火)午前10時〜午後7時(臨時)8日(水)定休…

『営業案内:12/22/木〜1/11/水 ※年内12月31日までは無休で営業!1月1日〜5日はお休みさせていただきます。(^_^)』

【12月】22日(木)午前10時〜午後8時23日(祝・金)午前10時〜午後8時24日(土)午前10時〜午後8時25日(日)午前10時〜午後8時26日(月)午前10時〜午後7時30分(臨時)27日(火)午前10時〜午後6時30分(臨時)28…

『菊姫 大吟醸酒粕&板粕 今年も好評発売中です!(^0^)』

毎年ご好評いただいております、石川県の蔵元『菊姫』の大吟醸酒粕と板粕。今年も入荷しております。上質の酒米を使った菊姫大吟醸の酒粕は、絞りきっていないために旨味もたっぷり残った味噌のようなペースト状になっており、粕汁や豚汁、魚の粕漬けにも最…

『営業案内:12/15/木〜21/水』

【12月】15日(木)午前10時〜午後8時16日(金)午前10時〜午後8時17日(土)午前10時〜午後8時18日(日)午前10時〜午後8時19日(月)午前10時〜午後7時30分(臨時)20日(火)午前10時〜午後6時(臨時)21日(水)定…

『営業案内:12/8/木〜14/水』

【12月】8日(木)午前10時〜午後8時9日(金)午前10時〜午後8時10日(土)午前10時〜午後8時11日(日)午前10時〜午後8時12日(月)午前10時〜午後7時30分(臨時)13日(火)午前10時〜午後8時14日(水)定休日 ↓写真の…

『営業案内:12/1/木〜7/水』

【12月】1日(木)午前10時〜午後8時2日(金)午前10時〜午後8時3日(土)午前10時〜午後8時4日(日)午前10時〜午後8時5日(月)午前10時〜午後7時30分(臨時)6日(火)午前10時〜午後8時7日(水)定休日 ↓写真のワインは、…

『“ハンケイ500m vol.033”に、掲載していただきました!(^_^)』

先日、本物を知る「京おんな」のためのフリーマガジン - ハンケイ500mのvol.033に掲載していただきました!もちろん、当店のボージョレ・ヌーヴォーも、美味しいと思えないものは、売っていません!!(^_^) ☆『本物を知る「京おんな」のためのフリーマガジ…

『収穫情報その3☆ボージョレヌーヴォー2016(2016年9月29日 仲田晃司 /ルーデュモン)』

8月に続いて、9月の天候もとても良好に推移しました。水不足が心配されるほどでしたが、中旬に適度な雨も降り、ぶどうはすくすくと育ちました。 種まで茶色になる完熟を迎え、本日29日晴天の中、収獲を行いました。病害もなく、すべての契約畑のぶどうが潜在…