Blog/CAVEdeEBINA

京都御所南のワイン専門店 "CAVE de EBINA" のブログ 『おいしくて たのしくて きもちいい』 ごちそうづくりの おてつだい

『おすすめヌーヴォーその2★昔ながらの造りとスタイルを再現した、凝縮感ある果実味の伝統派ヌーヴォー★2017 Beaujolais Nouveau Cuvee

※是非お試しいただきたい一本を、当店セレクションから、さらに厳選してご案内! ★2017 Beaujolais Nouveau Cuvee Tradition, Paul Sapin ¥3,600(外税)<ボージョレ・ヌーヴォー・キュヴェ・トラディション、ポール・サパン> ☆只今、好評予約受付中!☆申…

『ロゼ・ペティアン・ヌーヴォー(No.8)完売のお知らせ』

2017年のボージョレ・ヌーヴォー解禁は、11月16日(木)です! ただいま好評予約受付中のボージョ・レヌーヴォー2017ですが、おかげさまを持ちまして、リストNo.8のロゼ・ペティアン・ヌーヴォーは予約完売となりました。ありがとうございました。他のヌーヴ…

『収穫情報その1☆ボージョレヌーヴォー2017(2017年10月5日 ボージョレワイン委員会)』

“豊満で朗らか、絹のようにしなやか。しかもフレッシュで輝かしい。” 先週10月5日にリリースされたばかりのボージョレワイン委員会によるヴィンテージ2017年の収穫情報によると、今年のヌーヴォーも、かなり期待のできる味わいになりそうです。(^_^) ☆只今…

『おすすめヌーヴォーその1★格上葡萄で醸される、究極のヴィラージュ・ヌーヴォー★2017 Beaujolais Villages Nouveau Print Bottle, Paul Sapin』

※是非お試しいただきたい一本を、当店セレクションから、さらに厳選してご案内! ★2016 Beaujolais Villages Nouveau Print Bottle, Paul Sapin ¥3,200(外税)<ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー・プリント・ボトル、ポール・サパン> ☆只今、好評予約…

『“ボージョレ・ヌーヴォー2017” 今年の予約受付、始めましたっ!!』

2017年のボージョレ・ヌーヴォー解禁は、11月16日(木)です! 毎年好評の“CAVE de EBINA厳選ボージョレ・ヌーヴォー”、2017年ヴィンテージの予約受付をついに開始いたしました!下記リンクより予約申込書(PDF版)をダウンロードできますので BJN2017_申込…

『本日、臨時早め閉店のお知らせ』

本日9月17日(日)は、誠に勝手ながら、台風到来のため、午後5時にて閉店とさせていただきました。明日9月18日(月/祝)は、通常通り、午前10時〜午後8時まで営業の予定です。引き続きお仕事の方々、この後ご帰宅の方々、皆様もどうかくれぐれもお気をつけ…

『営業案内:2017夏期休業のご案内>お盆期間は休まず営業中!(^_^)』

ただいまのお盆期間も、当店は通常営業しております!皆様のご来店、心よりお待ち申し上げております!!(^0^) 【8月】10日(木)〜15日(火)通常営業 10〜20時16日(水)臨時営業 10時〜20時17日(木)臨時休業23日(水)定休日30…

『営業案内:2017年5月 ※5月16日/火〜17日/水は連休させていただきます。(^_^)』

【5月】1日(月)〜2日(火)午前10時〜午後8時3日(水/祝)定休日4日(木)〜7日(日)午前10時〜午後8時8日(月)午前10時〜午後7時30分(臨時)9日(火)午前10時〜午後8時10日(水)定休日11日(木)〜14日(日)午前10時…

『営業案内:2/2/木〜15/水 ※2月8日/水〜9日/木は連休させていただきます。(^_^)』

【2月】2日(木)午前10時〜午後8時3日(金)午前10時〜午後8時4日(土)午前10時〜午後8時5日(日)午前10時〜午後5時30分(臨時)6日(月)午前10時〜午後7時30分(臨時)7日(火)午前10時〜午後7時(臨時)8日(水)定休…

『営業案内:12/22/木〜1/11/水 ※年内12月31日までは無休で営業!1月1日〜5日はお休みさせていただきます。(^_^)』

【12月】22日(木)午前10時〜午後8時23日(祝・金)午前10時〜午後8時24日(土)午前10時〜午後8時25日(日)午前10時〜午後8時26日(月)午前10時〜午後7時30分(臨時)27日(火)午前10時〜午後6時30分(臨時)28…

『菊姫 大吟醸酒粕&板粕 今年も好評発売中です!(^0^)』

毎年ご好評いただいております、石川県の蔵元『菊姫』の大吟醸酒粕と板粕。今年も入荷しております。上質の酒米を使った菊姫大吟醸の酒粕は、絞りきっていないために旨味もたっぷり残った味噌のようなペースト状になっており、粕汁や豚汁、魚の粕漬けにも最…

『営業案内:12/15/木〜21/水』

【12月】15日(木)午前10時〜午後8時16日(金)午前10時〜午後8時17日(土)午前10時〜午後8時18日(日)午前10時〜午後8時19日(月)午前10時〜午後7時30分(臨時)20日(火)午前10時〜午後6時(臨時)21日(水)定…

『営業案内:12/8/木〜14/水』

【12月】8日(木)午前10時〜午後8時9日(金)午前10時〜午後8時10日(土)午前10時〜午後8時11日(日)午前10時〜午後8時12日(月)午前10時〜午後7時30分(臨時)13日(火)午前10時〜午後8時14日(水)定休日 ↓写真の…

『営業案内:12/1/木〜7/水』

【12月】1日(木)午前10時〜午後8時2日(金)午前10時〜午後8時3日(土)午前10時〜午後8時4日(日)午前10時〜午後8時5日(月)午前10時〜午後7時30分(臨時)6日(火)午前10時〜午後8時7日(水)定休日 ↓写真のワインは、…

『エビナヌーヴォーの楽しみ方:その2>ヴィンテージ(生産年)の違いを楽しむ!!(^_^)』

ボージョレ・ヌーヴォーの醍醐味のひとつは、毎年、ヌーヴォーという同じ産地の同じ葡萄品種で作られたワインを同じ時期に飲むことで、その年の葡萄の収穫状況によって違ってくるワインの味わいの違いを実感できることです。今年のヌーヴォーは去年のものよ…

『エビナヌーヴォーの楽しみ方:その1>毎年ラベルデザインの違うプリントボトルを楽しむ!!(^_^)』

当店定番ヌーヴォーのひとつ、ポール・サパンのボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォーは、ラベルがボトルに直接印刷されたプリントボトルで、毎年その絵柄が変わります。ですので、毎年の思い出とともにボトルをコレクションしていったり、毎年飲んで特別な…

『“ハンケイ500m vol.033”に、掲載していただきました!(^_^)』

先日、本物を知る「京おんな」のためのフリーマガジン - ハンケイ500mのvol.033に掲載していただきました!もちろん、当店のボージョレ・ヌーヴォーも、美味しいと思えないものは、売っていません!!(^_^) ☆『本物を知る「京おんな」のためのフリーマガジ…

『収穫情報その3☆ボージョレヌーヴォー2016(2016年9月29日 仲田晃司 /ルーデュモン)』

8月に続いて、9月の天候もとても良好に推移しました。水不足が心配されるほどでしたが、中旬に適度な雨も降り、ぶどうはすくすくと育ちました。 種まで茶色になる完熟を迎え、本日29日晴天の中、収獲を行いました。病害もなく、すべての契約畑のぶどうが潜在…

『おすすめヌーヴォーその3★昔ながらの造りとスタイルを再現した、凝縮感ある果実味の伝統派ヌーヴォー★2016 Beaujolais Nouveau Cuvee Tradition, Paul Sapinin』

※是非お試しいただきたい一本を、当店セレクションから、さらに厳選してご案内! ★2016 Beaujolais Nouveau Cuvee Tradition, Paul Sapin ¥3,600(外税)<ボージョレ・ヌーヴォー・キュヴェ・トラディション、ポール・サパン> ☆只今、好評予約受付中!☆申…

『収穫情報その2☆ボージョレヌーヴォー2016(2016年9月7日 仲田晃司 /ルーデュモン)』

8月の天候は概ね良好でした。特に後半は連日30度を超え、雨も降らず、ボージョレ全域で心配されたミルデューの害も完全に収束しました。 9月5日には適度な雨も降り、現時点でぶどうは理想的な状態です。大部分はミルランダージュの超小粒ぶどうです。 多くの…

『おすすめヌーヴォーその2★格上葡萄で醸される、究極のヴィラージュ・ヌーヴォー★2016 Beaujolais Villages Nouveau Print Bottle, Paul Sapin』

※是非お試しいただきたい一本を、当店セレクションから、さらに厳選してご案内! ★2016 Beaujolais Villages Nouveau Print Bottle, Paul Sapin ¥3,200(外税)<ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー・プリント・ボトル、ポール・サパン> ☆只今、好評予約…

『収穫情報その1☆ボージョレヌーヴォー2016(2016年7月27日 仲田晃司 /ルーデュモン)』

1月~6月の平均気温が8~9度とやや低く、例年より約2週間ほど遅れて6月中旬に開花が始まりました。 お聞き及びの通り、今年は自然の脅威をまざまざと見せつけられた年で、4月26日から27日にかけての大規模な霜害、そして5月27日と6月24日に襲ったピンポン玉…

『おすすめヌーヴォーその1★今年もイチオシ!ブルゴーニュで活躍する日本人醸造家が、凝縮した葡萄にこだわって作る、コクのある美味しいヌーヴォー★2016 Beaujolais Nouveau, Lou Dumont / 仲田晃司』

※是非お試しいただきたい一本を、当店セレクションから厳選してご案内! ★2016 Beaujolais Nouveau, Lou Dumont / Koji NAKATA ¥3,500(外税)<ボージョレ・ヌーヴォー、ルー・デュモン / 仲田晃司> ☆只今、好評予約受付中!☆申込書のダウンロードは、こ…

『営業案内:10/20/木〜11/2/水』

【10月】20日(木)午前10時〜午後8時21日(金)午前10時〜午後8時22日(土)午前10時〜午後5時30分(臨時)23日(日)午前10時〜午後8時24日(月)午前10時〜午後7時30分(臨時)25日(火)午前10時〜午後8時26日(…

『“ボージョレ・ヌーヴォー2016” 好評予約受付中です!』

2016年のボージョレ・ヌーヴォー解禁は、11月17日(木)です! 毎年好評の“CAVE de EBINA厳選ボージョレ・ヌーヴォー”、2016年ヴィンテージの予約をただいま受付けております!下記リンクより予約申込書(PDF版)をダウンロードできますので、 Dropbox - BJN…

『営業案内:10/13/木〜19/水』

【10月】 13日(木)午前10時〜午後7時(臨時) 14日(金)午前10時〜午後8時 15日(土)午前10時〜午後8時 16日(日)午前10時〜午後8時 17日(月)午前10時〜午後7時30分(臨時) 18日(火)午前10時〜午後8時 19日(…

『“ボージョレ・ヌーヴォー2016” 今年の予約受付、始めましたっ!!』

2016年のボージョレ・ヌーヴォー解禁は、11月17日(木)です! 毎年好評の“CAVE de EBINA厳選ボージョレ・ヌーヴォー”、2016年ヴィンテージの予約受付をついに開始いたしました!下記リンクより予約申込書(PDF版)をダウンロードできますので、 Dropbox - B…

『サンマの塩焼きに合わせたい美味しい赤ワインも、色々あります!(^_^)』

前回、サンマの塩焼きに合わせたい白ワインをご紹介しましたが、サンマの場合、けっこう脂がのっていることや内臓や血合いも一緒に食べたりするので、意外と赤ワインも一緒に楽しめます。ただ、どちらかと言えば、果実味が濃厚で酸味が少ないものよりは、や…

『営業案内:9/8/木〜28/水』

9月は13日(火)から15日(木)まで臨時休業(夏休み)させていただきます!祝日は通常通り、営業しております!いよいよワインが美味しい季節になってきました。皆様のご来店、心よりお待ち申し上げております!!(^0^) 【9月】 8日(木)午前10時〜…

『サンマの塩焼きに合わせたい美味しい白ワイン、色々あります!(^_^)』

まだまだ暑い日は続きますが、テレビのニュースでもサンマが話題になり、店頭にも並ぶ季節になりました。まだの方も体験済みの方も、今年は是非、サンマの塩焼きにワインを試してみてください!当店では、2000円前後のお手頃価格で、サンマの塩焼きに合わせ…