読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

Blog/CAVEdeEBINA

京都御所南のワイン専門店 "CAVE de EBINA" のブログ 『おいしくて たのしくて きもちいい』 ごちそうづくりの おてつだい

『営業案内:2/2/木〜15/水 ※2月8日/水〜9日/木は連休させていただきます。(^_^)』

【2月】
2日(木)午前10時〜午後8時
3日(金)午前10時〜午後8時
4日(土)午前10時〜午後8時
5日(日)午前10時〜午後5時30分(臨時)
6日(月)午前10時〜午後7時30分(臨時)
7日(火)午前10時〜午後7時(臨時)
8日(水)定休日
9日(木)臨時休業
※連休させていただきます!(^_^)

10日(金)午前10時〜午後8時
11日(土/祝)午前10時〜午後8時
12日(日)午前10時〜午後8時
13日(月)午前10時〜午後7時30分(臨時)
14日(火)午前10時〜午後8時
15日(水)定休日

↓写真のワインは、ヴァレンタインデーのプレゼントにお薦めの赤ワイン3種です。どれも、チョコレートと一緒に楽しんでいただくこともできますし、ヴァレンタインにぴったりな理由もありますので、是非この機会にご来店いただき、店頭にてお気軽にお尋ねいたただけると幸いです。(^_^)

f:id:EBINA:20170204140808j:image

『営業案内:12/22/木〜1/11/水 ※年内12月31日までは無休で営業!1月1日〜5日はお休みさせていただきます。(^_^)』

【12月】
22日(木)午前10時〜午後8時
23日(祝・金)午前10時〜午後8時
24日(土)午前10時〜午後8時
25日(日)午前10時〜午後8時
26日(月)午前10時〜午後7時30分(臨時)
27日(火)午前10時〜午後6時30分(臨時)
28日(水)午前10時〜午後8時(臨時営業)
29日(木)午前10時〜午後8時
30日(金)午前10時〜午後8時
31日(土)午前10時〜午後6時(臨時)
【1月】

1日(日)〜5日(木) お正月休み
日(金)午前10時〜午後8時
7日(土)午前10時〜午後6時30分(臨時)
8日(日)午前10時〜午後8時(臨時営業)
9日(月・祝)午前10時〜午後8時
10日(火)午前10時〜午後8時
11日(水)定休日

↓写真のワインは、年末年始に気軽に楽しんで頂きたい、2000円台前半のお薦めワインです。どれもお手頃価格ながら、個性ある美味しさを楽しんでいただけるワインですので、年末年始、ご家族と友達と、是非お気軽にお試しください。(^_^)

f:id:EBINA:20161225143857j:image

『菊姫 大吟醸酒粕&板粕 今年も好評発売中です!(^0^)』

f:id:EBINA:20161218191437j:image

毎年ご好評いただいております、石川県の蔵元『菊姫』の大吟醸酒粕と板粕。今年も入荷しております。上質の酒米を使った菊姫大吟醸の酒粕は、絞りきっていないために旨味もたっぷり残った味噌のようなペースト状になっており、粕汁や豚汁、魚の粕漬けにも最適です。板粕の方も、もちろん粕汁にもお使いいただけますが、焼いてお召し上がりいただく方々にも、その風味の高さから大変ご好評いただいております。数に限りがございますので、寒くなってきた今日この頃、是非お早めにお求めください。(^0^)

『菊姫』
大吟醸酒粕 900グラム入 ¥1000(外税)
板粕 1000グラム入 ¥500(外税)

『営業案内:12/15/木〜21/水』

【12月】
15日(木)午前10時〜午後8時
16日(金)午前10時〜午後8時
17日(土)午前10時〜午後8時
18日(日)午前10時〜午後8時
19日(月)午前10時〜午後7時30分(臨時)
20日(火)午前10時〜午後6時(臨時)
21日(水)定休日(年内最後の定休日)
※この後、年内31日(土)まで無休で営業いたします!(^_^)

↓写真のワインは、当店新入荷のスペインワイナリー、『Grifoll Declara<グリフォイ・デクララ>』の全ラインナップです。日本人女性が嫁いだ家族経営のワイナリーで、スペイン銘醸ワインの産地プリオラートで地葡萄を使った滋味あふれるワインを造っています。この機会に是非一度お試しください!(^_^)

f:id:EBINA:20161208105503j:image

『営業案内:12/8/木〜14/水』

【12月】
8日(木)午前10時〜午後8時
9日(金)午前10時〜午後8時
10日(土)午前10時〜午後8時
11日(日)午前10時〜午後8時
12日(月)午前10時〜午後7時30分(臨時)
13日(火)午前10時〜午後8時
14日(水)定休日

↓写真のワインは、当店イチオシのスペインワイナリーのひとつ、『VERUM<ヴェルム>』の全ラインナップです。どれも上質でコストパフォーマンスの高いワインですので、ワインが美味しいこの季節、是非一度お試しください!(^_^)

f:id:EBINA:20161208105434j:image

『営業案内:12/1/木〜7/水』

【12月】
1日(木)午前10時〜午後8時
2日(金)午前10時〜午後8時
3日(土)午前10時〜午後8時
4日(日)午前10時〜午後8時
5日(月)午前10時〜午後7時30分(臨時)
6日(火)午前10時〜午後8時
7日(水)定休日

↓写真のワインは、これからの季節、是非お楽しみ頂きたい、泡ロゼ、白、赤ワインの特にお薦め3本です!どれも外税2000円台とお手頃な価格ながら、上質の味わいを堪能していただけます。ご家庭の食卓で、友達とのホームパーティに、様々なシーンで是非一度お試しください!(^_^)

f:id:EBINA:20161201195359j:image

 

『エビナヌーヴォーの楽しみ方:その2>ヴィンテージ(生産年)の違いを楽しむ!!(^_^)』

ボージョレ・ヌーヴォーの醍醐味のひとつは、毎年、ヌーヴォーという同じ産地の同じ葡萄品種で作られたワインを同じ時期に飲むことで、その年の葡萄の収穫状況によって違ってくるワインの味わいの違いを実感できることです。今年のヌーヴォーは去年のものより濃いなあとか酸っぱいなあとか、今年のヌーヴォーが今まで飲んだヌーヴォーで一番美味しかったとか、自分の味わいの記憶を遡りながら、そう言えばあの年はこんなことがあったなあとか、自分の人生も併せて振り返りながらヌーヴォーを飲んでみるのも、ちょっと素敵な楽しみ方かもしれません。(^_^)

☆只今、好評予約受付中!☆申込書のダウンロードは、こちらからどうぞ!!☆

▼写真のラベルのヌーヴォーは、当店イチオシ、日本人醸造家である仲田晃司さんが、年に一度、ボージョレ・ヌーヴォーでしか赤ワインを飲まない人にも感動してもらえるように、丹精込めて醸しているルー・デュモンのボージョレ・ヌーヴォーです!

f:id:EBINA:20161028200234p:plain

『エビナヌーヴォーの楽しみ方:その1>毎年ラベルデザインの違うプリントボトルを楽しむ!!(^_^)』

当店定番ヌーヴォーのひとつ、ポール・サパンのボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォーは、ラベルがボトルに直接印刷されたプリントボトルで、毎年その絵柄が変わります。ですので、毎年の思い出とともにボトルをコレクションしていったり、毎年飲んで特別な出来事があったボトルだけを残しておく、そんな楽しみ方もお薦めしています!ちなみにこのポール・サパンのボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー、法律の規定より格上の畑で収穫された葡萄で醸した上質のヌーヴォーなので、ラベルだけでなく味わいもしっかりと満足いただけます。

☆只今、好評予約受付中!☆申込書のダウンロードは、こちらからどうぞ!!☆

▼写真左上から時計回りで、2008年〜2016年までのエチケット(ラベル)デザイン。

f:id:EBINA:20161104115659j:plain

▼ボトル自体は透明なので、飲んだ後はこんな感じになります!ボトルの中に何かを入れておくことも、工夫次第で可能です!!(^_^)

f:id:EBINA:20161104123612j:plain

☆只今、好評予約受付中!☆申込書のダウンロードは、こちらからどうぞ!!☆

『“ハンケイ500m vol.033”に、掲載していただきました!(^_^)』

先日、本物を知る「京おんな」のためのフリーマガジン - ハンケイ500mのvol.033に掲載していただきました!もちろん、当店のボージョレ・ヌーヴォーも、美味しいと思えないものは、売っていません!!(^_^)

☆『本物を知る「京おんな」のためのフリーマガジン - ハンケイ500m』は、こちらからどうぞ!!

☆ボージョレ・ヌーヴォー2016、只今好評予約受付中!☆申込書のダウンロードは、こちらからどうぞ!!☆

f:id:EBINA:20160912163102j:plain

f:id:EBINA:20160912163217j:plain

f:id:EBINA:20160917134936j:plain

本物を知る「京おんな」のためのフリーマガジン - ハンケイ500m

『収穫情報その3☆ボージョレヌーヴォー2016(2016年9月29日 仲田晃司 /ルーデュモン)』

8月に続いて、9月の天候もとても良好に推移しました。水不足が心配されるほどでしたが、中旬に適度な雨も降り、ぶどうはすくすくと育ちました。

種まで茶色になる完熟を迎え、本日29日晴天の中、収獲を行いました。病害もなく、すべての契約畑のぶどうが潜在アルコール度数12度を超え、かつ酸も十分に確保された、素晴らしいぶどうを収穫することができました。

前回9月7日のレポートにも書きましたように、今年は2005年によく似ていると思います。先日の雨と、ここ数日気温が下がったことで、2005年に唯一欠けていたフルーティーな香りについても今年は期待ができますので、その意味では2005年と同等以上に、果実感たっぷりの濃厚なワインになるのではないかと思います。また、果汁の段階でかなり複雑な味を見せており、様々なお料理に合わせていただけやすいスタイルになるのではないかと思います。

昨年よりも25日ほど遅い収穫となりましたが、焦らずじっくりと仕込んでまいります。ご注文をくださいましたすべてのお客様に、心よりお礼申し上げます。

2016年9月29日

メゾン・ルー・デュモン 仲田晃司

f:id:EBINA:20161028200234p:plain

☆2016ヌーヴォー、只今好評予約受付中!☆申込書のダウンロードは、こちらで!!☆